Kerala... Pays des épices et de la tolérance
Au sud-ouest de l’Inde, bordant le Tamil Nadu, le Kerala est une région connue pour sa liberté d’expression, sa richesse (l’espérance de vie et le taux d’alphabétisation y sont bien au-dessus de la moyenne nationale) et sa cuisine aux mille épices. À l’hôtel Vivanta by Taj de Kochi anciennement Cochin, le chef Rasheed se plaît autant à énumérer les religions présentes au Kerala qu’à cuisiner les épices. Il faut dire que les deux vont de pair ! La majorité des épices qui viennent de l’Inde poussent dans l’Etat du Kerala. C’est grâce à la crête des Ghates occidentales et à la mer arabe que le Kerala a un climat tropical...
Avec 100 millions d’habitants sur 307 000 km2, le Maharashtra est un des Etats les plus grands, les plus peuplés et les plus puissants de l’Union indienne. Mumbai, sa capitale, anciennement nommée Bombay, constitue un attrait déterminant pour l’Etat. Première métropole du sous-continent tant au plan démographique qu’économique, la ville est aussi un pôle touristique majeur. Le Maharashtra renferme également les sites d’Elephanta, d’Ajanta et d’Ellora, qui font partie du patrimoine mondial de l’Unesco. Aurangabad, ville fondée par le tout-puissant Aurangzeb et qui possède une réplique du Taj Mahal...
Pour tout voyageur curieux d'une culture insolite ou en pleine quête spirituelle, l'Inde est une destination incontournable, à visiter au moins une fois dans sa vie. Vous trouverez à New Dehli, la capitale, tout le nécessaire pour en prendre plein les yeux : les constructions, grandioses, tentent de se surpasser les unes les autres. Plongée au cœur d'une ville animée et pleine de charmes. Bien évidemment, ne manquez pas les sites de Delhi classés au patrimoine mondial de l'Unesco : le Fort Rouge, le tombeau de Humayun et Qutb Minar. Cosmopolite et densément peuplée grâce à une forte immigration...
Berceau du Népal, la vallée de Katmandou compte trois villes majeures, Katmandou, Patan et Bhaktapur, ainsi que plusieurs agglomérations et petits villages. Habité par plus d'un million et demi d'habitants, c'est un espace plus ou moins urbanisé où s'entremêlent traditions fortement enracinées, mythes fabuleux de l'Himalaya tout proche et modernité parfois mal assumée. Katmandou, la capitale, est une ville pauvre affectée de plusieurs maux : insalubrité de l'eau potable, coupures de courant, vétusté de nombreux bâtiments, pollution de l'air... Malgré tout, cette ville charme ses visiteurs, à cause bien sûr...
